健康食品の有効性・安全性評価におけるヒト試験の現状と課題—クロスオーバー試験—

健康食品の有効性・安全性評価におけるヒト試験の現状と課題—クロスオーバー試験—
鈴木直子, 田中瑞穂, 佐野友紀, 柿沼俊光, 馬場亜沙美, 山本和雄
New Food Industry 2020; 62(10): 735-747