2011年　日本健康科学学会第27回学術大会
「ウコンエキス入りゼリー摂取によるアルコール代謝機能改善効果」
山下慎一郎, 宮城剛, 山本和雄, 鈴木直子, 椎塚詰仁, 髙良毅.
Health Sciences 日本健康科学学会第27回学術大会抄録集, 27(3) : 218, 2011.