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9月は「防災月間」です。
地震や台風など、突然の災害に備えて非常食を準備されている方も多いのではないでしょうか。
被害の程度によっては、電気や水道などのライフラインが止まったり、お店に商品が並ばなくなったりすることもあります。

そんな時、非常食は「量」だけでなく「栄養バランス」を考えることも、心身の健康を守るうえで欠かせません。
今回は「災害時の備え×栄養」という視点から、備蓄食品の選び方について考えていきましょう。

【備蓄の基本ステップ】
日頃から、栄養バランスや使い勝手を考えて、各家庭にあった食品を選ぶことが大切です。

①家庭にある食品をチェック
②栄養バランスを考え、家族の人数や好みに応じた備蓄内容・量を決める
③足りないものを買い足す
④賞味期限が切れる前に消費し、消費したものは補充する (ローリングストック)

【栄養バランスのポイント】
■災害直後は炭水化物ばかりになりがち
エネルギー源となる炭水化物はとても重要ですが、それだけに偏ると体調不良を招くことがあります。そのため、その他の栄養素を補う備蓄食品を意識的に準備することも大切です。
→たんぱく質を補うには缶詰がおすすめ
缶詰は長期保存ができる上、手軽にたんぱく質を摂ることができます。
例) ツナ、サバ、イワシ、コンビーフ、焼き鳥

■便秘・口内炎などにも注意

災害時には、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が不足しがちです。
→ビタミン、ミネラル、食物繊維をとるための野菜を常備
例) じゃがいも・たまねぎ・かぼちゃなどの日持ちする野菜、野菜ジュース、乾物、ドライフルーツなど
栄養補助に役立つ食品を日頃から買い置きしておくと安心です。

非常食を「特別な保存食」として考えるのではなく、普段使う食品を少し多めに備え、使いながら補充していく。そんな取り入れやすい備え方が、いざという時の安心に繋がります。

この機会に必要な備えを進めてみるのはいかがでしょうか。

【参考文献】

1)	農林水産省 「災害時に備えた食品ストックガイド」 https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/foodstock/guidebook/pdf/guidebook-3.pdf (2025年7月18日検索)

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