CAND関連クイズ

節分を過ぎ、年度末に向けた業務や研究計画が動き出す時期です。
新商品の検討や試験設計を進める中で、食事データの取り扱いに悩む場面も増えてきます。
「なぜ食事調査を行うのか」を正しく理解していないと、評価結果の解釈を誤る原因になります。
今回は、食事調査の目的について、基本となる考え方を確認します。

Question

食品・サプリメント分野の臨床試験において、食事調査を実施する主な目的として適切なものはどれでしょうか。

• (A) 被験者の栄養素摂取量を完全に正確に把握するため。
• (B) 食事由来の影響を把握し、試験結果の解釈に役立てるため。
• (C) 被験者に食事制限を課すため。
• (D) サプリメント以外の食品摂取を禁止するため。

正解を表示

Answer

正解：(B)

解説：
食品・サプリメントの有効性や安全性を評価する臨床試験では、試験食品以外の食事内容が結果に影響を与える可能性があります。
そのため、食事調査の目的は栄養素量を厳密に測定することではなく、被験者の食生活や食事パターンを把握し、交絡因子として考慮する点にあります。
特定保健用食品の申請に係る留意事項においても、食事調査は日常的な摂取状況を把握する手段として位置づけられています。
CANDは料理名選択や人前換算を用いることで、被験者の負担を抑えつつ、試験期間中の食事内容を一定の基準で把握できる設計となっています。
このような調査により、試験結果をより適切に解釈することが可能になります。

いかがでしたでしょうか。

食事調査は「測ること」そのものが目的ではなく、試験結果を正しく理解するための補助情報です。
目的を明確にすることで、調査方法の選択やデータの活用方法も整理しやすくなります。
実務に直結する基礎として、ぜひ押さえておきたいポイントです。

次回もお楽しみに。

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