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農林水産省では、毎年6月を「食育月間」と定めています。
健康で心豊かな生活を送るには、健全な食生活、環境と調和のとれた食料の生産や消費、豊かな食文化の継承など、「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得することが重要です。
オルトメディコからも今日から始められる健康に向けた食事のポイントをご紹介します^1）。

● 1日の食事で主食、主菜、副菜、牛乳・乳製品、果物を組み合わせましょう
それぞれ、摂取できる主な栄養素が異なるため、まんべんなく食べることが大切です。
バランスの良い食事をしている人ほど、循環器疾患などの死亡リスクが低いという報告もされています^2-6）。

項目	主材料	摂取できる主な栄養素
主食	ごはん、パン、めん、パスタなど	炭水化物
主菜	肉、魚、卵、大豆および大豆製品など	たんぱく質
副菜	野菜、いも、豆類（大豆を除く）、きのこ、海藻など	ビタミン、ミネラル、食物繊維
牛乳・乳製品	–	カルシウム
果物	–	ビタミンC、ミネラル

何をどれだけ食べたらよいかについては、厚生労働省、農林水産省が作成した食事バランスガイドも参考にしてみてください。

図. 食事バランスガイド

● 炭酸飲料や甘いジュースからお茶やお水に変えましょう
500 mlの炭酸飲料には約15個の角砂糖の糖分が含まれています。
砂糖が含まれる飲料を毎日飲む人は、糖尿病や心血管疾患のリスクが高いことが報告されています^7）。

図. 炭酸飲料に含まれる糖分

【参考文献】

1)	厚生労働省、国立保健医療科学院. 「今日からはじめられる健康アクション！」. https://www.mhlw.go.jp/content/001461367.pdf (2025年5月16日検索)
2)	Shimazu T, Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Sato Y, Nakaya N, Nishino Y, Tsubono Y, Tsuji I. Dietary patterns and cardiovascular disease mortality in Japan: a prospective cohort study. International Journal of Epidemiology. 2007;36(3):600-609.
3)	Maruyama K, Iso H, Date C, Kikuchi S, Watanabe Y, Wada Y, Inaba Y, Tamakoshi. A; JACC Study Group. Dietary patterns and risk of cardiovascular deaths among middle-aged Japanese: JACC Study. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. 2013;23(6):519-527.
4)	Li Y, Sato Y, Yamaguchi N. Lifestyle factors as predictors of general cardiovascular disease: use for early self screening. Asia Pacific Journal of Public Health. 2014;26(4):414-424.
5)	Kurotani K, Akter S, Kashino I, Goto A, Mizoue T, Noda M, Sasazuki S, Sawada N, Tsugane S; Japan Public Health Center based Prospective Study Group. Quality of diet and mortality among Japanese men and women: Japan Public Health Center based prospective study. British Medical Journal. 2016;352:i1209.
6)	Nanri A, Mizoue T, Shimazu T, Ishihara J, Takachi R, Noda M, Iso H, Sasazuki S, Sawada N, Tsugane S; Japan Public Health Center-Based Prospective Study Group. Dietary patterns and all-cause, cancer, and cardiovascular disease mortality in Japanese men and women: The Japan public health center-based prospective study. PLoS One. 2017;12(4):e0174848.
7)	Lara-Castor L, O'Hearn M, Cudhea F, Miller V, Shi P, Zhang J, Sharib JR, Cash SB, Barquera S, Micha R, Mozaffarian D; Global Dietary Database. Burdens of type 2 diabetes and cardiovascular disease attributable to sugar-sweetened beverages in 184 countries. Nature Medicine. 2025;31:552-564.

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食事指導・健康施策の第一歩は、栄養状態の把握からです。
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